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【中空拉花戚风蛋糕的做法】

发布时间:2019-09-18 20:02:13

文章导读生活中相信许多人喜欢中空拉花戚风蛋糕这道菜,在熬制过程中看似简单的步骤,但每一个细节都不要含糊,可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜,还属于一道具有缓解疾病的食谱,朋友们可以亲自下厨试一试!

1、取一个无油无水的盆子,分离蛋白,蛋黄。

2、蛋黄加入20克细纱糖。混合拌匀。

、牛奶和色拉油混合后倒进蛋黄里。

4、搅拌均匀。

5、筛入低粉面粉和玉米淀粉。

6、搅拌均匀。

7、盛出一小勺,与少许巧克力粉拌匀。

8、打发蛋白。先滴入2滴柠檬汁,打发至鱼泡状,加20克细纱糖中档打发。

9、蛋白更加发白,体积变大,第二次加入20克细纱糖,高档打发。

10、蛋白明显有细纹,,第三次加入细纱糖,高档打发。

11、提起打蛋器,蛋头的蛋白成直立小尖,蛋白打发好了。

12、取三分之一蛋白,与蛋黄混合,上下翻拌均匀。

1 、取少量蛋白加入巧克力蛋黄糊中,翻拌均匀。再把剩下的蛋白和蛋黄糊拌匀。手法是上下翻拌,不能打圈哦。

14、搅拌好的蛋白蛋黄糊,巧克力糊。烤箱预热150℃。

15、蛋糕糊倒入8寸中空模具,巧克力糊挤入裱花袋,在上面做出拉花的形状。

16、放进烤箱,140℃,烤50分钟。

17、蛋糕烤好了。

18、立即倒扣在网架上,自然放凉,再脱模。

19、看看,蛋糕高度有8厘米。

20、蛋糕内部组织很细腻,软软的。

21、很想吃上一口吧!

22、完美的中空拉花戚风蛋糕。

营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,中空拉花戚风蛋糕的做法简单,而且营养也相当丰富。

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